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中国风翻糖蛋糕 国际比赛夺4金

来源:作者:     发布时间:2019-11-06 16:26    浏览量:

  当地时刻11月2日,世界规划*大的蛋糕竞赛——英国伯明翰世界蛋糕大赛官方网站发布了竞赛结果,其间,来自我国的周毅团队制造的翻糖蛋糕获得了4个金奖。

  3日,周毅将团队所制造的蛋糕发布到网上,引发不少网友热议。相片中,周毅团队制造的蛋糕具有“化蝶”、美人、熊猫等种种造型,在一款我国古典美人蛋糕上,不光能看出女子衣服的褶皱、佩带的做工繁复的金首饰,乃至每根睫毛都清晰可见。另一款“功夫熊猫”造型的蛋糕则展示了5只熊猫在竹林中习武的姿态,每只熊猫的毛发都被刻画得活灵活现。有网友看到相片后评论说:“在蛋糕中看到了我国的工匠精力。”

  周毅3日沆瀣一气北青报记者,这些“雕塑”都确确实实是蛋糕,是用一种叫做“翻糖”的技能制成的。据介绍,翻糖蛋糕由糖、水、葡萄糖组成,归于蛋糕界的工艺品,完全由手艺制成。虽以装修作用为主,但一切部分皆可食用。北青报记者了解到,像这种能参与世界竞赛等级的翻糖蛋糕,预订价格可达上万元。

  选材嫦娥奔月等传说

  周毅沆瀣一气北青报记者,此次团队参赛的6件著作中,《嫦娥》、《白色传说》、《梁祝化蝶》、《人鱼公主》4件著作获得了竞赛的金奖,还有两件著作由于关于规矩不了解,导致没能获奖。

  周毅表明,此次参赛的著作多选材于我国古典传说和我国元素,“比方《嫦娥》这个著作,用了一个月的时刻来制造,嫦娥奔月的故事咱们许多人都十分了解,但怎样有构思地给外国人来展示这个故事,便是咱们的一个应战。*终咱们用祥云作为底座,只刻画了嫦娥的上半身,让她和一棵桂树交融在一起,*后在桂树下做了一只悬空的玉兔,将我国的这些传说用翻糖蛋糕的办法传达出来。”

  在另一款《梁祝化蝶》的蛋糕中,周毅团队将祝英台关在了一个笼子里,带有蝴蝶翅膀的梁山伯在笼子外企图救出祝英台,却够不到心爱的人。“咱们企图经过这种造型,展示出梁山伯和祝英台阴阳两隔的状况,咱们在给外国人介绍的时分,也会引证罗密欧与朱丽叶的故事。”周毅说。

  北青报记者了解到,比较一般蛋糕,翻糖蛋糕的留存时刻更长,英国的一份翻糖蛋糕乃至留存了一百年。只要不直接接触到水、油和湿润空气,翻糖蛋糕可一向留存下来。不过周毅表明,许多时分,翻糖蛋糕主要是被作为工艺品保藏,很少有人真的买来食用。

  周毅坦言,制造这样的一款翻糖蛋糕并不简单,“参赛的每个著作简直都要一个月的时刻才干制造完结,有时一处细节就要花费几天时刻。这一个月,咱们团队成员每天简直只睡3到4个小时”。

  “我从前学过糖人和面塑,这些我国传统非物质文化遗产也对我制造翻糖蛋糕供给了许多协助。”周毅说,自己此前曾做过一个宫灯,便是用我国传统的吹糖人的办法制造出来的,制造出来的作用令许多国外翻糖从业者感觉很惊奇,“我也期望经过翻糖蛋糕这种办法,可以让更多的人了解我国元素,把我国文化传播给更多的人”。(记者 屈畅)

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